Jenang Grendul Ubi Kuning. Bahan adonan dasar jenang grendul ini yaitu tepung kanji/tapioka, walaupun ada yang membuatnya dengan tepung beras dan tepung ketan agar empuk dan lembut, kemudian makanan ini bisa dicampur atau dikombinasikan pada umumnya dengan ketela singkong, ubi ungu/ubi madu kuning, dan aneka. Jenang grendul atau jenang candil ini salah satu menu ta'jil (baca : takjil) menu berbuka puasa hidangan manis yang menyegarkan pada bulan puasa Ramadhan. Jenang ini bisa dibuat dari bahan adonan dasar tepung beras atau tepung ketan, tepung ubi jalar atau ubi ungu, ubi kuning, ubi.
Makanan khas yang katanya dari Solo atau Jogja ini bisa kamu coba sendiri di rumah.
Jenang grendul ini ada juga yang menyebutnya bubur candil lho.
Resep Jenang Grendul enak dan mudah untuk dibuat.
Lagi mencari inspirasi resep jenang grendul ubi kuning yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal jenang grendul ubi kuning yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Bahan adonan dasar jenang grendul ini yaitu tepung kanji/tapioka, walaupun ada yang membuatnya dengan tepung beras dan tepung ketan agar empuk dan lembut, kemudian makanan ini bisa dicampur atau dikombinasikan pada umumnya dengan ketela singkong, ubi ungu/ubi madu kuning, dan aneka. Jenang grendul atau jenang candil ini salah satu menu ta'jil (baca : takjil) menu berbuka puasa hidangan manis yang menyegarkan pada bulan puasa Ramadhan. Jenang ini bisa dibuat dari bahan adonan dasar tepung beras atau tepung ketan, tepung ubi jalar atau ubi ungu, ubi kuning, ubi.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari jenang grendul ubi kuning, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan jenang grendul ubi kuning yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah jenang grendul ubi kuning yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Jenang Grendul Ubi Kuning menggunakan 12 bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Jenang Grendul Ubi Kuning:
- Siapkan 1 kg ubi kuning.
- Siapkan 250 gr tepung tapioka.
- Ambil Bahan kuah kental.
- Ambil 5 sdm /lebih Tepung tapioka.
- Siapkan 1500 ml Air.
- Gunakan 12 sdm Gula pasir /sesuai selera.
- Siapkan 4 sdm Gula merah yg sdh diiris / sesuai selera.
- Ambil 3 lembar Daun pandan.
- Siapkan Bahan kuah.
- Gunakan 1000 ml /lebih Santan kental.
- Siapkan 3 lembar Daun pandan.
- Sediakan secukupnya Garam.
Di sini ada cara membuat yang jelas dan mudah diikuti. Lihat juga resep Naget Ubi Kuning enak lainnya. terbuat dari bahan yang sederhana mudah enak cantik sekali rasanya legit, Jenang Grendul Ubi Ungu (bubur candil) namanya simak cara buatnya. Di beberapa daerah seperti Solo dan Yogyakarta jenang adalah penyebutan Pakar kuliner, Bondan Winarno menyatakan penyebutan jenang maupun dodol sama saja. Satu porsi jenang grendul, biasanya berisi jenang sumsum putih, jenang grendul, jenang ketan hitam ditambah dawet.
Cara membuat Jenang Grendul Ubi Kuning:
- Kupas, cuci, potong2 ubi, kemudian kukus sampai matang. (+ - 15 mnt).
- Setelah matang, hancurkan ubi selagi masih panas. (Bisa pakai centong dll). Kemudian biarkan sampai dingin..
- Setelah ubi dingin, masukkan tepung tapioka sambil diuleni sampai Kalis /gk lengket ditangan. (Bisa ditambah tepungnya klo dirasa msh belum Kalis yaa).
- Setelah adonan dirasa sdh Kalis Bulatkan kecil2 adonan sesuai selera. (Sambil ditabur2 tepung tapioka supaya GK lengket satu sama lain).
- Setelah selesai membulatkan adonan. Kita siapkan untuk membuat kuah kentalnya..
- Rebus air, masukkan gula pasir, gula merah dan daun pandan. Tunggu sampai mendidih dan tercium aroma wangi daun pandannya. Setelah itu matikan api lalu saring air rebusan gulanya agar kotoran dr gulanya tdk terikut..
- Setelah disaring, rebus lagi air gulanya sambil masukkan bulatan adonan ubi tadi. Sambil diaduk2 perlahan. (Masukinnya klo bisa satu2/diawur2 dulu ya agar tdk menggumpal semua).
- Setelah mengapung coba cicipin, jika dirasa sudah matang lalu selanjutnya masukkan tepung tapioka yg sudah dicampur dengan air. Masukkan perlahan sambil diaduk2 terus. Jika dirasa kekentalannya sudah cukup maka hentikan memberikan larutannya. Kemudian matikan api, biarkan dingin..
- Membuat kuah santan. Masukkan santan, daun pandan dan garam secukupnya. Lalu rebus menggunakan api sedang, sambil terus diaduk2. Jangan sampai santan pecah. Matikan api jika dirasa santan sdh wangi/matang..
- Jenang Grendul siap dihidangkan. Bisa dinikmati selagi hangat atau dikasih es batu ya bund 🤤🤗.
Kadang, ada juga penjual yang menambah serabi sebagai paduan jenang grendul ini. "Jenang grendul Blitar punya ciri khas. Biji salak atau yang kerap disebut jenang grendul, jaja batun bedil (Bali), hintalu karuang (Kalimantan Selatan) adalah sebuah jajanan yang unik dengan cita rasa manis. Variasi lain, terbuat dari pure ubi jalar kuning dan tepung tapioka. Pengolahannya direbus dalam air, air gula merah atau santan. Memiliki makna tentang kehidupan yang seperti roda berputar, kadang di atas Warna merah simbol amarah.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Jenang Grendul Ubi Kuning yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
