Biji Salak atau Jenang Grendul Ubi jalar. Dinamakan biji salak karena bentuk kuenya bulat lonjong menyerupai biji salak untuk bahan utama membuat kue biji salak ini sebenarnya adalah ubi jalar, terutama yang berwarna kuning atau putih. Namun untuk Jenang Grendul ini tidak menggunakan bahan ubi sama sekali, bahan utamanya. Resep Jenang Grendul Jawa Kenyal Sederhana Spesial Asli Enak.
Biji salak atau yang kerap disebut jenang grendul, jaja batun bedil (Bali), hintalu karuang (Kalimantan Selatan) adalah sebuah jajanan yang unik dengan cita rasa manis.
Sebagai pengental bubur digunakan tepung beras, tepung ketan, atau pure ubi jalar.
Menurut saya olahan biji salak ubi ini cocok sekali dibuat saat cuaca hujan seperti sekarang ini.
Sedang mencari inspirasi resep biji salak atau jenang grendul ubi jalar yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal biji salak atau jenang grendul ubi jalar yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Dinamakan biji salak karena bentuk kuenya bulat lonjong menyerupai biji salak untuk bahan utama membuat kue biji salak ini sebenarnya adalah ubi jalar, terutama yang berwarna kuning atau putih. Namun untuk Jenang Grendul ini tidak menggunakan bahan ubi sama sekali, bahan utamanya. Resep Jenang Grendul Jawa Kenyal Sederhana Spesial Asli Enak.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari biji salak atau jenang grendul ubi jalar, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan biji salak atau jenang grendul ubi jalar enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah biji salak atau jenang grendul ubi jalar yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Biji Salak atau Jenang Grendul Ubi jalar menggunakan 16 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Biji Salak atau Jenang Grendul Ubi jalar:
- Sediakan Bahan Biji Salak :.
- Siapkan 300 gr Ubi jalar putih (kukus dan tumbuk).
- Siapkan 150 gr Tepung Ketan.
- Ambil Secukupnya Pewarna makanan (hijau).
- Sediakan Sejumput garam.
- Gunakan Air untuk merebus biji salak.
- Siapkan Bahan Santan :.
- Siapkan 400 ml Santan kental dari 1 buah kelapa.
- Siapkan 1 lbr Daun Pandan.
- Ambil Sejumput Garam.
- Ambil Bahan Kuah Gula.
- Ambil 150 gr Gula Aren (sisir).
- Siapkan 800 ml Air.
- Sediakan 2 sdm Tepung Maizena (pengental).
- Sediakan 1 lbr Daun Pandan.
- Ambil Sejumput Garam.
Rasanya yang enak, kenyal dengan citarasa manis legit dari saus Umumnya satu porsi kolak biji salak ubi yang terkenal sebagai sajian takjil menu buka puasa ini dijual seribu hingga lima ribu rupiah. Jenang grendul atau jenang candil ini salah satu menu ta'jil (baca : takjil) menu berbuka puasa hidangan manis yang menyegarkan pada bulan puasa Ramadhan. Jenang ini bisa dibuat dari bahan adonan dasar tepung beras atau tepung ketan, tepung ubi jalar atau ubi ungu, ubi kuning, ubi. RESEP KOLAK BIJI SALAK atau BUBUR CANDIL.
Cara membuat Biji Salak atau Jenang Grendul Ubi jalar:
- Campur tepung ketan dan garam aduk hingga rata, masukkan Ubi jalar tumbuk beri air sedikit demi sedikit lalu uleni hingga kalis. Bentuk bola bola, rebus ke dalam air yang sudah di didihkan. Setelah ngambang angkat dan tiriskan..
- Rebus semua bahan gula hingga mengental dan mendidih dg api sedang saja. Masukkan biji salak ke dalam kuah gula, matikan api..
- Rebus semua bahan Santan dengan api kecil, aduk - aduk santan jangan sampai pecah..
- Sajikan dalam mangkuk, beri Santan sesuai selera..
Manfaat Buah & Sayur - Ubi rambat, ubi jalar, atau ketela rambat (Ipomoea batatas L.) adalah tanaman budidaya yang tumbuh menjalar dan umumnya dimanfaatkan umbinya sebagai bahan makanan. Daun ubi jalar atau ubi rambat memiliki banyak khasiat dan manfaatnya untuk kesehatan. Sajikan kolak biji salak ubi ungi di rumah sebagai menu takjil buka puasa. Kolak biji salak ubi ungu sangat cocok dijadikan sebagai menu takjil hari ini. Menu takjil yang satu ini pas untuk anda yang ingin sajian takjil yang berbeda dari biasanya.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan biji salak atau jenang grendul ubi jalar yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
