Bidaran Tepung Ketan (manis). Lihat juga resep Bidaran Manis enak lainnya. Tepung ketan sendiri merupakan hasil dari olahan beras ketan yang di buat menjadi tepung. Kue dari tepung ketan atau juga beras ketan begitu banyaknya Jenis kue dari tepung ketan sangat banyak seperti onde-onde, klepon, mochi, dan Juga banyak lainnya Selain enak dan bisa dibuat sendiri kue.
Tepung putih lebih sering dipakai, tapi tepung.
Brilio.net - Tepung ketan biasa dijadikan bahan dasar membuat kue.
Tepung ketan berasal dari beras, tapi punya tekstur dan fungsi berbeda.
Sedang mencari ide resep bidaran tepung ketan (manis) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal bidaran tepung ketan (manis) yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bidaran tepung ketan (manis), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan bidaran tepung ketan (manis) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Lihat juga resep Bidaran Manis enak lainnya. Tepung ketan sendiri merupakan hasil dari olahan beras ketan yang di buat menjadi tepung. Kue dari tepung ketan atau juga beras ketan begitu banyaknya Jenis kue dari tepung ketan sangat banyak seperti onde-onde, klepon, mochi, dan Juga banyak lainnya Selain enak dan bisa dibuat sendiri kue.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan bidaran tepung ketan (manis) sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Bidaran Tepung Ketan (manis) menggunakan 9 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Bidaran Tepung Ketan (manis):
- Gunakan Bahan adonan bidaran.
- Sediakan 250 gr tepung ketan.
- Siapkan 3 butir telur, kocok lepas.
- Gunakan 1 sdt garam.
- Siapkan 2 sdm minyak.
- Ambil 1 L minyak untuk menggoreng.
- Gunakan Bahan salut gula.
- Sediakan 75 gr gula pasir.
- Gunakan 25 ml air.
Tepung ketan ini bisa dipakai sebagai bahan dasar utama makanan. Tidak harus dicampur atau dipadukan dengan tepung lainnya, seperti kanji dan terigu. Lalu masukkan tepung bersa, tepung ketan, kelapa parut dan garam, aduk rata. Tuang santan kelapa sedikit demi sedikit sambil diuleni dengan tangan hingga mudah dibentuk.
Langkah-langkah menyiapkan Bidaran Tepung Ketan (manis):
- Campurkan tepung ketan dengan garam, aduk rata.
- Tambahkan kocokan telur dan 2sdm minyak ke campuran tepung. Aduk rata, uleni hingga kalis.
- Ambil adonan sedikit demi sedikit, giling di telapak tangan dan masukkan ke dalam wajan berisi minyak dingin. Ulang sampai adonan habis..
- Letakkan wajan di atas kompor dengan api kecil. Tunggu sampai adonan mengembang, aduk-aduk. Goreng sampai kuning kecoklatan..
- Untuk membuat salut gula, campur gula pasir dan air (sirup) masak sampai kental dengan api sedang. Untuk mengecek kekentalan, ambil sedikit sirup dengan sendok bila terlihat tarikan seperti benang berarti bidaran yang sudah digoreng sudah siap dimasukkan..
- Kecilkan api, aduk2 sampai gula lengket di bidaran dan kering..
- Note: buat ukuran wajan yang tidak terlalu besar sebaiknya dibagi adonan dan minyak dibagi 2 biar tidak terlalu penuh. Satu di wajan, satu di wadah lain. Kalo udah selesai goreng adonan 1, api matikan, tunggu sebentar biar sisa minyak gorengan 1 tidak terlalu panas, trs masukkan adonan + minyk dari wadah 2. Nyalakan api lagi..
- Note: bila waktu menggoreng bidaran terlihat keriput, jangan kuatir...tetap aduk2. Bakalan mekar lagi kok 😁..
Ambil adonan secukupnya lalu bentuk bulat-bulat dengan ukuran sesuai selera. Kue bidaran dikenal sebagai kue kering tradisional yang sering disajikan sebagai kue lebaran. Kue bidaran yand mirip kue telur gabus memiliki rasa yang gurih dan asin seperti kue bawang. Ada pula yang manis dibalut dengan gula halus dikenal dengan nama kue widaran. Tepung beras dan tepung ketan sama-sama terbuat dari biji beras, tetapi keduanya tak sama. "Kalau tepung ketan harus pakai air hangat ya tidak bisa menggunakan air dingin.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat bidaran tepung ketan (manis) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
