Bassang AKA Bubur Jagung Ketan Mutiara. Lihat juga resep Bubur bassang (bubur jagung putih) enak lainnya. Jagung pulut atau jagung putih adalah bahan utama bubur bassang.. Bubur lemu, begitu sebutannya di Solo, dilengkapi biji salak, ketan hitam, dan mutiara.
Bubur yang tentu saja terbuat dari ketan hitam ini memiliki citarasa yang legit dan manis.
Komposisinya mema ng hanya kacang hijau dan s agu mutiara, namun karena menggunakan gula aren dan santan ken tal yang g urih memb uat rasa bubur menj adi istimewa.
Nah beberapa minggu ini si pe njual bubur stop berproduksi, saya yang sejak minggu lalu sudah 'ngiler' deng an bubur yang gurih dan creamy terpaksa membuatnya sendiri di rum ah.
Lagi mencari inspirasi resep bassang aka bubur jagung ketan mutiara yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal bassang aka bubur jagung ketan mutiara yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bassang aka bubur jagung ketan mutiara, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan bassang aka bubur jagung ketan mutiara yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Lihat juga resep Bubur bassang (bubur jagung putih) enak lainnya. Jagung pulut atau jagung putih adalah bahan utama bubur bassang.. Bubur lemu, begitu sebutannya di Solo, dilengkapi biji salak, ketan hitam, dan mutiara.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah bassang aka bubur jagung ketan mutiara yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Bassang AKA Bubur Jagung Ketan Mutiara menggunakan 6 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Bassang AKA Bubur Jagung Ketan Mutiara:
- Gunakan 2-3 cup jagung bassang kering.
- Siapkan 1,5 liter air.
- Siapkan 1 liter santan encer.
- Siapkan secukupnya daun pandan.
- Ambil secukupnya garam.
- Gunakan secukupnya gula pasir.
Hal yang menyebalkan, atau mengenyangkan jika membuat. Terakhir ada bubur Bassang yang berasal dari Sulawesi Selatan, tepatnya Makassar. Bubur berwarna putih pucat ini terbuat dari jagung pulut alias jagung putih, tepung terigu, air, gula, dan garam. Bubur ini dihidangkan dalam keadaan panas dengan ditambahkan gula pasir.
Cara menyiapkan Bassang AKA Bubur Jagung Ketan Mutiara:
- Cuci bersih jagung bassang kering, rendam hingga benar-benar terendam dan jarak air lebih tinggi dari level jagung, selama 6-8jam atau semalaman, cuci bersih (versi saya, beberapa jam sekali saya ganti airnya supaya enggak bau jagungnya hehehe).
- Rebus jagung bassang dengan air baru hingga mendidih selama 7menit (metode masak hemat bahan bakar untuk mengempukkan, metode 7-30-5), kemudian matikan api dan diamkan selama 30menit, lalu tambahkan kembali air masak lagi hingga mendidih biarkan selama 5menit, jagung bassang telah empuk.
- Lalu tambahkan santan encer, biarkan mendidih, matikan api, tambahkan garam dan gula pasir hingga sesuai selera, rasa dasar bassang adalah subtle atau semu-semu gurih manis masin aja penyertanya yang memberi nuansa rasa, kalau di makassar biasanya ditambahkan kental manis, ini versi saya tambah jelly manis aneka rasa atau mangga potong, pakai buah lain juga Ok 😋ajiiiib nikmeh alhamduliLlah.
Itulah dia cara membuat bubur jagung. Simak juga kreasi lain serupa seperti bubur ketan hitam, bubur candil dan lain-lain. Jika ada yang kurang jelas kamu bisa tanya kami ya. Jagung pulut atau jagung putih adalah bahan utama bubur bassang. Dicampur tepung terigu, air, gula, dan garam.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan bassang aka bubur jagung ketan mutiara yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
