Pastel kari berlapis curry puff. Atau Karipap Pusing, demikian teman-teman di Malaysia sering menyebutnya. Ini jenis lain dari pastry Asia dengan kulit renyah berlapis-lapis membentuk motif pusar di tengah. Akhirnya berhasil juga buat Curry puff ini, orang Medan menyebutnya Kari pok.

Pastel kari berlapis curry puff Selain punya bentuk yang sama dengan samosa, isian makanan ini Sesuai dengan namanya, isi dari curry puff menggunakan bumbu kari. Kudapan ini memiliki bentuk yang mirip dengan pastel. Perbedaannya ada pada kenampakan kulit yang berlapis-lapis 'pusing'.

Anda sedang mencari ide resep pastel kari berlapis curry puff yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal pastel kari berlapis curry puff yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pastel kari berlapis curry puff, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan pastel kari berlapis curry puff enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.

Atau Karipap Pusing, demikian teman-teman di Malaysia sering menyebutnya. Ini jenis lain dari pastry Asia dengan kulit renyah berlapis-lapis membentuk motif pusar di tengah. Akhirnya berhasil juga buat Curry puff ini, orang Medan menyebutnya Kari pok.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan pastel kari berlapis curry puff sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Pastel kari berlapis curry puff menggunakan 23 bahan dan 18 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Pastel kari berlapis curry puff:

Sediakan BAHAN 1 :.
Gunakan 1250 grm Tepung segitiga biru (312, 5 grm).
Sediakan 225 grm Margarin (56, 25 mix margarin dn butter sesuai keingina).
Ambil 225 grm Mentega putih (56, 25 grm).
Sediakan 35 grm Gula pasir (8, 75 grm).
Siapkan 15 grm Garam (3, 75 grm).
Siapkan 600 ml Air (100-150 ml).
Sediakan BAHAN 2 :.
Siapkan 750 grm Tepung segitiga biru (187, 5grm).
Ambil 200 grm Margarin (50 grm).
Gunakan 200 grm Mentega putih (50 grm).
Ambil Bahan isi :.
Siapkan 4 biji Wortel (potong dadu lalu rebus).
Ambil 3 biji Kentang (potong dadu lalu rebus, selamapemotongan rendamair.
Sediakan Ayam dada (rebus, suwir2 halus).
Siapkan Bawang merah 4 dn bw putih2(halus kan).
Gunakan Udang kecepeh/udang kecil2 skli(goreng sbntr lalu haluskan).
Gunakan bj Cabe merah(haluskan).
Sediakan Bawang bombay stengah dirajang(optional).
Sediakan 1,5 sachet Saus tiram.
Gunakan Daun sop&daun prei rajang.
Siapkan Bihun(direbus, optional).
Gunakan Garam.

Isiannya juga berbeda karena terbuat dari cincangan/suwiran ayam dan kentang yang berbumbu kari pekat. Pastel renyah ,pastel berlapis atau dikenal dengan nama karipap pusing malaysia (curry puff) atau pastel singapur. Karipap atau curry puff adalah sejenis pastry dengan isian daging dan kentang bumbu kari. Gorengan khas Melayu ini mudah ditemukan di Singapura, Malaysia, atau Brunei Darussalam.

Cara menyiapkan Pastel kari berlapis curry puff:

Aduk/mixer speed rendah bahan 1 hingga kalis.. Jgn smpe elastis ya..masukkan tepung+mentega/margarin+ mentega putih+gula pasir+garam.. Aduk rata dlu pke mixer speed rendah bru tuang air sdkt2 kira2 smpe bahan2 nya tergabung semua..mixer trs smpe kalis.. Jika sudah kalis diamkan 15menit di tupperware agar bs ditutup adonan nya(hrs sering ditutup adonannya agar tdk kering, klo kering adonan susah dibentuk/dipilin).
Siapkan bahan 2..masukkan bahan 2 diwadah lain tepung+ margarin+ mentega putih.. Lalu aduk pke tangan saja.. Bntuk adonan agk mawur tp bs dibentuk bulat.. Jd jgn ditmbh apa2 lg sesuai bahan saja.. Diamkn 15 menit, adonan hrs sering ditutup agr tdk kering.
Setelah bahan 1 dan 2 di diamkn 15 menit.. Lalu bahan 1 & 2 dibentuk bulat2.. Utk bentuk pastel lingkaran maka bahan 1 nya ditimbang 20 grm lalu bulatkan.. Bahan 2 ditimbang 10 grm lalu bulatkan.. Lihat foto tupperware ungu bahan 2,tuperware putih bahan 1...! Ingat selalu tutup bahan mskipun dlm proses pengerjaan agar tdk kering.
Setelah semua bahan 1&2 dibentuk bulat..lalu masukkan bahan 2 kedalam bahan 1 lalu bentuk bulat lagi..(bentuk bulat gabungan bhn1&2 spt dituperware putih didlm bulatan itu ada bahan2).sesuai urutan ya... Letak kan dlm tupperware yg bertutup agar tdk kering. Lihat foto di tuperware putih.
Setelah bentuk bulat gabungan lalu tekan adonan bulat gabungan td satu persatu.. Bentuk spt pd foto.
Setelah dibentuk spt adonan difoto atas baru digilas.. Setelah digilas bru digulung lagi.. (Wkt menggilas jgn trlalu ditekan agr tdk pecah/sobek kulitnya).
Simpan di tuperware yg bertutup. Pengerjaan nya berurutan.. Liat fto di tuperware ungu.. Jgn lupa slalu ditutup ya..
Setelah udh jg adonan spt di tuperware ungu lalu digilas lg utk ke2 kli.. Cara menggilas dibagian lipatan nya. Jgn trlalu ditekan menggilas pelan2(Bila kulit sobek gilas dibagian yg sobek).setelah digilas ke 2 kli lalu digulung lagi ke2 kli. Pengerjaan berurutan.
Setelah digilas dn gulung ke 2 kli simpan di tuperware bertutup.. Pengerjaan berurutan.
Setelah gilas dan gulung ke 2 kali lalu adonan gulung tadi dibagi 2 ditengah.
Setelah sudah terbagi 2 lalu tekan adonan pake rolling pin.. Jgn trlalu ditekan nanti sobek.. Tekan sampai bentuk lingkaran.
Setelah membentuk lingkaran lalu simpan di tuperware beri tutup dn siap utk diisi.
Waktu mengisi sayur.. Yang bagian nampak ulir nya diluar ya.
Isinya yg banyak ya biar montok.. Lalu tinggal pilin sisi2nya lingkaran nya.. Ingat utk selalu menutup adonan yg lain pd saat pengerjaan..
Lebih bagus simpan dikulkas dlu sblm digoreng.
Cara buat adonan isi : siapkan 4 buah wortel potong dadu lalu rebus, kentang 2 buah potong dadu lalu rebus, ayam dada 2 (direbus dlu bru disuwir2 halus). Tumis setengah bawang bombay, bawang merah dn bawang putih udang kecepeh,cbe Tumis sampai harum lalu masukkan wortel dn kentang yg tlh direbus dahulu, beri saus tiram masak sampai tanek.. Terakhir beri rajangan daun sop. Dan daun prei.. Klo mau mengisi ke bahan kulit tunggu dingin ya.. Bisa diberi bihun yg tlh direbus sesuai selera saja isinya.
Tips :utk bentuk pastel setengah lingkaran.. Bahan 1 nya 40 grm, bahan 2 nya 20 grm.. Jd bahan 2 dimasukkan ke bahan 1 spt step no 4..
Cara menggoreng api kecil cenderung sedang.. Minyak Agak terendam.. Untuk yg lingkaran kadang klo kurang dibalik wkt goreng tengah nya agak coklat kna dasar wajan.. Bs di freezer kurleb 2 mnggu.. Klo udh di freezer mau digoreng diamkan suhu ruang dlu kurleb 2 sd 3 jam ya...

Penampilannya mirip dengan pastel dan jalangkote yang ada di Indonesia. Akhirnya berhasil juga buat Curry puff ini, orang Medan menyebutnya Kari pok. Sebenarnya rasanya sama dengan pastel biasa, tetapi kulitnya yang berlapis-lapis kelihatan sangat menarik dan lebih bagusnya lagi kulit kari pap pusing ini jika dibuat dengan benar tidak cepat melempem. A curry puff is a snack of Malayan origin. It is a small pie consisting of curry with chicken and potatoes in a deep-fried or baked pastry shell.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Pastel kari berlapis curry puff yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!